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- 发表于：2014/12/20 9:48:25
- 来自：山西
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山药饼子，流传于山西境内的一种杂粮工艺。 阳泉市盂县西烟镇耕地大多分布于分布在乌河沿岸的西烟川上，土质肥沃，土层深厚，盛产的粗粮土豆为最。当地土豆因淀粉含量高、香味醇厚而远近闻名。当地百姓享受着得天独厚的新鲜食材，对于这自然的馈赠人们不敢有丝毫怠慢，在厨房中演绎出多种特色美食，蒜蓉土豆泥、土豆片拷佬佬以及山药饼，都是当地人家的传统美食。 当地的侯潮涌夫妇，是一对退休职工，浓浓的乡情使得二位老人决定在老家颐养天年，种种庄家，养养鸟，享受着逍遥生活的惬意。在特色的风土人情中二位老人继承了祖辈的手艺，烧的一手好山药饼。农家的厨房技艺将土豆丝绵密寡淡的滋味驯化，质朴的美味蕴藏着当地人们对山西美食的依恋感触。每逢老侯的亲朋好友来家拜访，他总会和老伴一起露一手，款待宾客。 
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