主题: 山西佳珍粮业让小杂粮走向大市场

建生产基地 引特优技术 拉产业链条

近日，在盂县孙家庄镇工业公司旗下的山西佳珍粮业有限公司展厅内，小米玉竹粉经热水冲泡变成了热气腾腾、暖胃暖身的粥品，不少顾客拿着纸杯品尝。阳泉九州通医药公司经理王年生说：“天气冷了来一杯，真舒服，小米还能这样吃，我以前没见过。”王年生经理慕名而来是和该公司洽谈小米玉竹粉代销事宜。

山西佳珍粮业有限公司推出的“盂州香”富硒小米、“水神山”富硒小米颗粒饱满、口感软糯，深受消费者喜爱。今年，公司还创新推出了以富硒小米为原料的小米粥方便食品——小米玉竹粉，很受市场欢迎。公司总经理梁建明说：“小米本身营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。中药材玉竹有生津止渴、养阴润燥的作用。我们选用富硒小米和玉竹搭配加工成粉，营养更为丰富。”

山西佳珍粮业有限公司位于孙家庄镇东坪村，是孙家庄镇工业有限公司的转型项目之一，建于2016年。该公司先后投资2000多万元，新建占地3940平方米一座三层楼的钢结构厂房，划分出原粮储存区、包装区、生产区等不同区域，拥有5套先进的加工设备，年加工近2万吨粮食，是盂县最大的粮食加工企业。并注册“水神山”“盂州香”商标，进行小麦粉和小米、苦荞、荞麦、红小豆等粮食加工。公司通过建立专业化粮食生产基地、引进特优技术、拉产业链条，做大做强杂粮产业，帮助农民脱贫致富。在2020年北京国际富硒农产品暨功能食品博览会上，山西佳珍粮业有限公司生产的“水神山”富硒小米被评为 “2020中国——好硒农产品”。

盂县昼夜温差大，历来就有“五谷杂粮遍仇犹，盂县杂粮天下无”的说法。为把杂粮产业做大做强，2019年，山西佳珍粮业有限公司牵头，联合盂县辰厚种植专业合作社、盂县紫气东来种植专业合作社、盂县东征农机服务专业合作社等农业生产主体，以“公司+基地+合作社+农户”模式成立了农业产业化联合体，打造了优质杂粮生产基地，辐射带动孙家庄镇乌玉村、王炭咀村、石辉坪村、紫牛庄村等6个村发展杂粮产业。该公司与150余户农户签订种植合作协议，将直接带动孙家庄镇杂粮绿色标准化生产规模达到5000亩；建成林粮间作有机杂粮示范基地1000亩，将示范带动林粮间作规模达到5000亩；特色杂粮基地共计年可新增产值1100万元，年新增农民收入700余万元，带动1100户种植户年人均增收6300元左右。

走进该公司的石磨小麦面粉加工车间，6盘直径1米、厚30多厘米的石磨在电机的带动下不停地转动，磨好的小麦面粉从石磨的缝隙源源不断流出。现场工人介绍，钢磨的转速每分钟在500转以上，而石质磨盘，每分钟低于25转。这样磨出来的面粉产生热能低，蛋白质没有熟化，很好地保护了小麦中的营养成分。该公司“水神山”牌石磨小麦面粉大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，保留了小麦的原汁原味，在口中咀嚼时，既筋道又不粘牙，唇齿间留有悠长麦香。

梁建明说：“我们加工出来的小米粉和豆面、莜面和荞面等小杂粮都是没有添加剂的，现脱粒现磨，湿度正好，口感也很好，产品主要销往北京、太原和石家庄等城市，同时创造条件让产品逐步进入南方市场，这几天北京、广州和南京等大城市订单不断。”

近年来，梁建明先后带队参加了北京、青岛、南京和上海国际农展中心的 “山西省功能农产品展示区”等进行洽谈，让健康、安全、优质的山西盂县杂粮产品从加工厂走上大城市市民的餐桌。