主题: 五花肉和它在一起，外焦里糯，美味可口！

来源：做饭好妙招

食材：

五花肉 300g、土豆 5小只、蒜 5瓣、小葱2根、生抽、老抽、料酒

做法：

1 、 五花肉、土豆切薄片(土豆切好后及时浸入水中，洗去多余淀粉，并防止变色)。葱、蒜切碎。

2 、 不放油，五花肉直接入锅，中小火煎出大量的油(出少量油后投入蒜片同煎)。直至五花肉煎到焦香。

3 、 倒入土豆翻炒一下，加生抽、老抽、料酒、少量的水(最多100ml)，煮开，盖上盖子中火焖。

直至水分完全收干，土豆煎出焦黄的外壳。(一般焖的时间不会超过5分钟)

4 、 出锅，撒点葱末，大功告成!