主题: 舌尖上的山西名片盂县产品居然是它...

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大同

大同黄花

黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。

浑源黄芪

黄芪是一种名贵的中草药，具有补身益气的作用。浑源的黄芪以“条长而顺，皮光色亮，粉性大，空心小”著称，药用价值比一般的黄芪高，被称为“浑芪”。广阔延绵的恒山地区，是有名的“黄芪之乡”。浑源黄芪加工厂，是我国黄芪出口加工的主要工厂之一。这些黄芪远销五大洲七十多个国家和地区。

广灵小米

广灵小米，驰名已久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。这种小米，颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。化验测定：广灵小米含有碳水化合物76.1%，蛋白质9.7%，脂肪1.7%，粗纤维0.1%，灰粉1.4%。所含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸等；还有维生素B13与维生素B15。因此，广灵小米盛名已远驰省内各县和京、津、唐等地。

应县紫皮蒜

产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。如今的应县紫皮蒜，已成为出口的土特产品。当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。

右玉沙棘

有“塞上绿洲”之美称的国家级生态示范县右玉县盛产沙棘。沙棘又名醋柳、酸刺，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸、黄酮、羟基、香豆素、 5-羟色胺、SOD酶等190多种生物活性物质；是人体维持新陈代谢和生命活动不可缺少的营养成分；对增强智力、提高免疫力、抗衰老、延年益寿等方面有重要作用，并有增强心脏功能、预防坏血病、阻止致癌物二甲基亚硝酸胺的形成等功效，被誉为“神奇之果”。

岢岚红芸豆

岢岚地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的适宜地带。岢岚红芸豆豆粒紫红鲜亮，无垩白粒，籽粒肾形，蒸煮时有清香味，口感脆嫩有弹性，清香适口。其理化指标为：蛋白质≥23%，脂肪≤1.3%。

静乐藜麦

藜麦原是南美洲安第斯山区的主粮，营养完美平衡，具有高蛋白、全蛋白，不含麸质，低糖指数的特点。静乐县依托海拔高、无霜期短的自然条件，2013年8月，静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会命名为中国藜麦之乡。静乐成为继南美洲安第斯山区、美国之后，全球第三大藜麦种植基地。

神池胡麻

神池县高寒冷凉、干旱缺水、光照充足、昼夜温差大，为胡麻生长提供了得天独厚的环境条件。胡麻又称亚麻油籽，脂肪、蛋白质、酶、纤维素、矿物质以及一些微量元素含量均很丰富。神池月饼享誉三晋，关键是该县的胡麻油好。2014年11月，神池县被中国粮食行业协会授予中国亚麻油籽之乡。

清徐葡萄

太原清徐是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、西营葡萄、白玛瑙、白鸡心等品种，引入了粉红太妃、卡拉斯玫瑰、零丹等品种，并注册“清徐葡萄”地理证明商标，扩大了清徐葡萄的知名度。清徐葡萄果肉柔软多汁含蛋白质0.4%，脂肪6%，糖18～22%，还含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。既可生食，又可加工，为酿造、鲜食兼用品种。

晋祠大米

晋祠大米产于太原晋祠乡一带，这种大米晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气四溢。生产晋祠大米的稻田，是晋祠难老泉水浇地，含有多种矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。因而，人们把晋祠大米与天津小站大米一起列为华北名产，晋祠由此而享有“北国江南”之美誉。

太谷壶瓶枣

壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。

左权绵核桃

左权县位于太行山北麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，适宜核桃树生长。特别是桐峪、拐儿、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而着称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。

平遥长山药

平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产。平遥长山药块根为圆柱形式、圆形，条长茎粗，肉质白嫩，黄褐色并有多条须根，可食药双用，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。

交城骏枣

交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。枣肉可提取食用香精，又可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。

岚县马铃薯

岚县是全省驰名的马铃薯种植大县，大蛇头乡是全县种植土豆面积最大的乡镇，全乡种植土豆超过12000亩。岚县土豆淀粉含量高，个头大，品种多样。

平定黄瓜干

主要产于平定县后沟、河头两村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外，还销往京、津等地。

仙人红薯

盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了贞祥红薯种植专业合作社红薯产品的优质。2013年，盂县贞祥红薯种植专业合作社申报的“仙人红薯”通过专家评审，成为农产品地理标志保护产品。