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    主题: 盂县土炉月饼烤出“传统味道”

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    • 阅读：12522
    • 回复：0
    • 发表于：2019/8/18 10:50:42
    • 来自：山西
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    图文供稿：五哥放羊、杨志忠

    山西地区普遍称中秋节为“八月十五”，是民间仅次于春节的大节。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”这句民谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月和品尝月饼，作为家人团圆的象征。



    说到月饼，盂县人最爱的还是土炉烤制的桃仁月饼，月饼主要以核桃仁和红、白糖为馅，制作过程十分考究，吃起来甜而不腻、又酥又脆，营养价值极高，得到了盂县人民的喜爱。




    现在随着社会的发展，我们也长大了，但是很少能够吃到小时候的月饼了，也没有当年的味道了。对于小时候的味道很是想念。因为现在的生活中吃到的月饼大多都是机器做出来的，因为很少有土炉子存在，也就没有小时候的味道。


    近日找到了盂县一家特别的庄户人家，这家有多年做月饼的经验，在这里你可以吃到最正宗的土炉月饼。用老式土炉烤制而成的土月饼，皮色金黄，模样朴拙，入口酥香，原生态的自家味道甜香绵长。













    我们相信不管是我们的爷爷奶奶还是同辈的年轻人应该都会喜欢上这种传统桃仁口味的月饼。
    不论平日里相隔多远，只要每年都能如常吃到那口熟悉的味道，便可以只记住这些相聚的美好，即便人千里，也能共婵娟。



     
      
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